兼任中华外科学会营养支持学组委员、中国抗癌协会胃癌专业委员会委员、中华医学会山东分会普通外科专业委员会委员、山东省外科学会胃肠学组副组长、中华医学会青岛分会普通外科专业委员会副主任委员等职务，兼任《中华普通外科杂志》、《中华胃肠外科杂志》、《肠内与肠外营养》等刊物编委。以胃肠外科为临床和科研的重点，可熟练开展各种方式的胃肠道肿瘤根治术和扩大根治术，每年开展各术式的胃癌、结直肠癌等手术300余例，积累了丰富的临床经验。通过对“胃癌转移规律、合理的手术范围及方法”深入、系统的探讨与研究，并建立胃癌专用数据库，对手术高风险因素进行动态研究。该专业组进展期胃癌手术后五年生存率达50%。在直肠癌治疗方面，以中低位直肠癌手术治疗为重点进行攻关，通过对直肠癌解剖学、生理学、病理学和影像学进行系统研究与观察，率先在国内学术界提出影像学分期的标准，并对每位病人进行合理的个体化手术方案设计，在确保手术根治的前提下，可实施各种方式的直肠癌保留肛门手术。他所开展的“全直肠系膜切除术”显著提高了直肠癌病人的保肛率、手术后生存率及生存质量，降低术后复发率，有效地保存了盆腔脏器的功能，直肠癌5年生存率已达到80%。可熟练实施临床营养支持，在肠瘘、肠功能衰竭、严重创伤等危重病人中充分应用，效果满意。对门静脉高压症进行了系统的临床及实验研究，取得满意效果，在临床工作的同时，周岩冰主任先后主持胃肠外科课题研究6项，培养硕士研究生16名，，主编、主译、参编全国统编研究生教材等学术专著8部，同时担纲“危险疑难胃肠外科疾病诊治”、“临床营养支持途径”等多个国家级、省级继续教育项目，每年对全国各地数百名医护人员进行培训。
